Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Слегка смажьте маслом пирожковый противень. Просейте в миску 225 г блинной муки, подлейте 100 мл молока и 55 мл оливкового масла.
Замесите тесто.
Подпылите мукой рабочую поверхность, выложите тесто и вымесите до однородного состояния.
Разделите на 4 части. Скатайте каждую часть в шар, затем руками растяните в круг диаметром приблизительно 10 см. Разложите основы для пиццы на противне.
Смажьте каждую лепешку 1 столовой ложкой пассаты (протертыми помидорами или томатной пастой) и положите ингредиенты по вашему выбору: полоски ветчины и нарезанные шампиньоны; тунец и тонкие кольца лука; салями и колечки красного перца.
Сверху посыпьте натертым чеддером. Выпекайте около 10 минут до золотистой корочки.
Перед подачей слегка остудите.